人参は皮の栄養価も高いので皮ごと使い、包丁で小さく切って入れるより丸ごと入れてしゃもじでザグザグ切る方が独特の歯応えがあります。 お酒の量は減らさないで下さい。料理酒(塩分と旨味があります)の使用をお勧めします。
テレビで紹介されたレシピを参考に作ってみました。 調理時間に炊飯時間は含んでいません。
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