【いつでもサクッと】母に教わった生姜の冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜を水洗いし、水気をしっかり拭き取っておく。

2. 2

   皮ごと薄切りにする。

3. 3

   ペーパーの上に広げ、水分を拭き取る。
   ※水分がついたままだと、生姜同士がくっつくので。とはいえ、面倒な時はこの作業省いてる時もあります。。。

4. 4

   なるべく重ならないようにバラしながら、チャック袋に入れる。平らにしたまま冷凍庫へ入れる。
   ※出来ればアルミバットの上に置くなどして、急速冷凍してください。

5. 5

   一晩冷凍庫に置いて凍ったら、袋の上からバキバキ揉みほぐしてバラバラにしておく。
   これで完成！いつでも使える状態です！

6. 6

   冷凍庫から出して1分くらい室温に置いておけば刻めます。
   千切りやみじん切りなど、用途に合わせてお使いください！

7. 7

   保存期間は2〜3ヶ月は冷凍庫でOKです！