【赤ワインに合う】コチジャン味の白ネギの肉巻き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロース（スライス） 6枚
- 白ネギ（10g☓6本） 60g
- ピーマン 1個
- コチジャン 20g
- 小麦粉 小さじ1杯
- こしょう 少々
- 油 小さじ1杯
- 一味唐辛子（お好みで） 適量
作り方
-
1
白ネギは、約5cm長さに切る。
ピーマンは細めの千切りにする。 -
2
豚肉を広げ並べ、小麦粉とこしょうをふる。
肉の端にネギとピーマンを置き、その隣にコチジャンをのせる。
ネギとピーマンを芯にして巻き込む。 -
3
肉巻きの巻き終わりを下にして、油を引いたフライパンに入れる。
フライパンに蓋をして、中火より少し弱めの火で炒める。
焼色がついたら返しながら、全面を焼く。 -
4
皿に盛り付け、お好みで一味唐辛子をふる。
※炒めていると、コチジャンが溶け出て、肉の外側がコチジャンでコーティングされます。
蓋をしているので焦がさないように注意して下さい。
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「医者にかけるお金は料理に使いなさい」って言われて育ったばぁばです。
オシャレな物は作れないけど、手のこんだものもないけど、美味しいって思えてもらえたらうれしいです。
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皆さん、よろしくお願いします❦
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コチジャンの唐辛子色が油に溶けて出て、肉を食欲をそそる色にコーティングしてくれます。