簡単✦✦温州みかんのピール（食感カリカリ）✦✦ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きれいに洗ったみかんの皮をむいた状態の大きさのまま、２回水を入れ替えてゆでる。
   ※沸騰して１分位煮る。水を入れ替えて再度煮る。
   （ヘタの部分の皮は除いています）

   

2. 2 ①の皮の水気を取ったら、8mm位の細切りにし、ペーパータオルを敷いた耐熱皿に､重ならないように並べる。
3. 3 ②を電子レンジで加熱して乾燥させる。
   ※600w30秒で様子を見ながら、6回位加熱する。
   （皮に茶色の線が出ると、それ以上加熱はやめて下さい。）
4. 4 砂糖と水を鍋に入れて､加熱して飴を作る。
   ※砂糖水が加熱して、糸を引くようになり、水にに落とすと固まると出来上がりです。
5. 5 ④の飴の中に、乾燥したみかんの皮を入れ、全体に絡める。
   鍋についた飴がフォンダン状態になったら、火を止めて、バットにバラバラにして並べる。
6. 6 飴でコーティングされているので、すぐに1本づつバラパラになります。