簡単ポルチーニ風濃縮きのこパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マッシュルームを薄切りにし舞茸は手でほぐして、フライパンで乾煎りする。水分が出てくるのでカサカサになるまで炒める。

2. 2

   1は一旦お皿に移しそのままのフライパンにオリーブオイルを入れる。みじん切りにしたニンニクと細切りにしたベーコンを炒める。

3. 3

   ベーコンがこんがりしてきたら、1のきのこを合わせる。
   馴染んだら生クリーム、牛乳、コンソメを合わせる。

4. 4

   煮立つ前に火を止めて、塩 ブラックペッパーで味を整える。

5. 5

   パスタを茹でて、表示時間の30秒前に上げて湯切りした後4のフライパンに合わせる。ソースを充分に麺に吸わせる。

6. 6

   上にクレソンを乗せ、パルミジャーノレッジャーノを振りかけたら出来上がり。