甜麺醤がない場合は赤みそでもOKです。 辛いのが苦手な方は豆板醤少なめでも大丈夫です!
麻婆茄子が食べたくなったのですが、茄子を揚げるのが大変なので、茄子を1cm角にして火を通りやすくしちゃいました。
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大きい茄子は苦手だなぁという方!1cm角で小さい茄子だと食べれちゃうかも知れません!