えのき入りタコ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タコ、えのき、人参は食べやすいサイズに切る。

2. 2

   米3.5合は、普通に炊く時と同じように数回洗い、水を切る。
   和風顆粒だし、しょうゆ、酒、塩小さじ1/3を入れ、水（分量外）を3.5合の位置まで入れる。

3. 3

   ポイント！この時、米と調味料がよく混じるように混ぜる。
   水を舐めて味見をする。好みで、少し濃いお吸い物くらいの濃さをイメージして、塩を適量足して味を整える。

4. 4

   タコ、にんじん、えのきを入れる。

5. 5

   ポイント！
   炊飯器の急速炊飯で炊く。
   急速炊飯で急速で炊くことによって、タコが縮みにくく、柔らかく炊ける気がする。