切り干し大根のアラビアータ☆トマト缶で濃厚仕立て レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は、洗って水切りしておきます。
   ぶなしめじは、石付きを切り落とし、半分にカットします。
   玉ねぎは、粗みじん切り。
   ニンニクはすりおろします。

2. 2

   鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、ニンニクを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

3. 3

   玉ねぎが透明になったら、ぶなしめじを入れて軽く炒めます。

4. 4

   切り干し大根、カットトマト缶、ドライオレガノ、水を入れ、鍋の蓋をします。
   沸騰したら混ぜて、弱火で10分間煮込みます

5. 5

   塩、顆粒ブイヨン、胡椒を入れて混ぜます。
   更に煮込み水分が少なくなったら完成です。
   お皿に盛り付けて、パセリを添えます。