一晩寝かせて美味しい♡玄米小豆ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玄米を計量して、おがみ洗いをして玄米の表皮に傷をつけます。
   小豆は、さっと洗います。
   玄米と小豆を半日ぐらい浸水させます。
   玄米は、途中で２回ぐらい水を交換します。

2. 2

   浸水した玄米と小豆をザルで水を切り、玄米炊飯用土鍋に入れ、自然塩と水を入れ軽く混ぜてフタをします。

3. 3

   沸騰して湯気がしっかり出るまで強火、その後弱火で20分、火を消して20分蒸らします。

4. 4

   このままでも美味しく食べられますが、一晩炊飯器の保温機能で寝かせると柔らかくて美味しい玄米小豆ご飯になります。