クラシックなポテトサラダ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
kuma-kichi77
北海道・上士幌町のふるさと納税でおいしい北あかりをいただきました。ちょっと手間暇かけて、本格的なポテトサラダにしてみました。
材料（4人分）
作り方
- 1 キュウリはスライサーで薄い輪切りにして塩揉みし、しんなりしたらさっと水洗いして固くしぼる。
- 2 新玉ネギは繊維沿って薄切り。辛味が気になるなら水にさらし、水分をよくしぼる。ハムは1cm幅短冊切り。ゆで卵は輪切りにしておく。
-
3
ジャガイモ洗って芽をとり、皮付きのまま蒸す。または茹でる。今回はやや小ぶりなので4個。
-
4
ボウルに酢、サラダ油を入れ、ジャガイモが蒸しあがる頃に泡立て器でよく混ぜ合わせる。
-
5
竹串を刺し、スッと入ればジャガイモの蒸し上がり。やけどに注意して皮を剥き、酢と油の入ったボウルに入れフォークで粗く潰し、調味料を馴染ませる。
-
6
キュウリ、玉ねぎ、ハム、玉ねぎを加え、味を見ながらマヨネーズで和える。仕上げに胡椒を振って出来上がり。
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