重ねてほっておくだけ♪切り干し大根の重ね煮 レシピ・作り方

作り方

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   切り干し大根は軽くもみ洗いして絞っておいておく。←戻さなくても大丈夫なんです♪

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   玉ねぎは薄切り、人参は細切りに。

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   薄揚げは気になるようなら熱湯を回しかけて細切りに。キッチンペーパーで包んで皿に乗せ、レンジで１分ほどチンするだけでも油抜きできます♪

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   椎茸も他の材料とだいたい形を合わせて切る。

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   蓋つきの鍋に塩をひとつまみ回しかけ、椎茸、薄揚げ、切り干し大根、人参、玉ねぎの順に広げ重ねて入れていく。順番が大切です！

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   最後に塩をひとつまみ回しかけ、蓋をして、弱火で１５分煮る。

7. 7

   15分たったら一度箸でしっかり混ぜてもう一度蓋をして15分煮る。

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   最後に醤油とごま油を回しかけ混ぜ合わせて完成♪味を見て醤油の量は調整してください。好みでごま油をラー油に変えてもピリ辛美味しいですよ。