お彼岸に圧力鍋で作ろう！手作りおはぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を洗って、水、砂糖、塩を入れて置いておく。(☆の材料)

2. 2

   小豆を洗って、ゴミや虫食いの小豆などを除く。小豆に分量外の水を入れて湯がき、お湯を捨てる。それを２、３度行う。(ゆでこぼす)

3. 3

   小豆に分量の水を入れ、圧力鍋で炊く。加圧をしてから、３０分加熱する。

4. 4

   小豆がやわらかく炊けたら、ミキサーにかけて滑らかにする。(粒あんがお好みの方は、この手順はいりません。)

5. 5

   小豆に分量の砂糖と塩を入れて煮詰めて、冷まします。(冷えると少し固まるので、お好みの固さになる少し前で加熱をやめます。)

6. 6

   ご飯を炊きます。

7. 7

   炊けたご飯とあんこを20等分して、ご飯をあんこでくるみます。