豚ロースの甘味噌炒め★お野菜も一緒に！お弁当にも♪ レシピ・作り方

Name: 豚ロースの甘味噌炒め★お野菜も一緒に！お弁当にも♪
Total time: 10 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 豚ロース肉（厚切り） 1枚; なす 1本; 玉ねぎ 1/4個; ピーマン 1個; しめじ 1/2袋; ☆甜麺醤 大さじ1.5; ☆酒 大さじ2; ☆味醂 大さじ1; ☆醤油 小さじ1; ☆砂糖 小さじ1/2; ごま油 大さじ1

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さくすず

厚切りの豚ロース肉1枚で、3人分が完成です。お野菜も沢山いただけます。濃い味付けでご飯もすすみ、お弁当にも良い一品です。是非お試しください。

みんながつくった数 2件

材料（2〜3人分）

豚ロース肉（厚切り）: 1枚

なす: 1本

玉ねぎ: 1/4個

ピーマン: 1個

しめじ: 1/2袋

☆甜麺醤: 大さじ1.5

☆酒: 大さじ2

☆味醂: 大さじ1

☆醤油: 小さじ1

☆砂糖: 小さじ1/2

ごま油: 大さじ1

作り方

1

豚肉は一口大に切り、なすは縦に半分に切って斜め切り、玉ねぎとピーマンは1cm幅に切る。しめじはほぐしておく。
2

ごま油でなすを炒め油が回ったら、豚肉を加える。豚肉に焼き色がついたら、その他の野菜を加え、炒める。野菜が少ししんなりしてきたら、☆を加えて絡める。
3

水分が無くなり、全体に甘味噌だれが絡んだら、器に盛り付け完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

まずは油を含むと美味しくなる、なすから炒めます。他の野菜はあまりくたっとならないように短時間でさっと炒め、甘味噌だれもさっと絡めましょう。野菜は、お好きなもの、お家にあるものでお作りください。

きっかけ

厚切りの豚ロース肉が1枚残っていたので、冷蔵庫にあるお野菜と一緒に炒めました。濃い味付けで野菜を入れると、お肉1枚でも3人分になります。

公開日：2020/08/28

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このレシピを作ったユーザ

さくすずご覧いただきまして、ありがとうございます。自粛期間中、外食も出来ず毎日3食作りながら、家族に家でも食を楽しんでもらいたい！私自身も作るモチベーションとなるものはないかと考え、初めてレシピを公開することに致しました。お料理も食べることも大好きです。長年、主婦として作ってきた様々なレシピをご紹介いたします。 1人でも多くの方がお試しくだされば嬉しいです。