とにかく叩き切りますが、新鮮にいただきたいので、あまり手では触らず、素早く終わらせましょう。薬味で大葉やネギが付いていたら、それも利用しちゃいます。
千葉の房総に旅行した時にいただき、美味しかったので、家でもよく作ります。
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