なすのトマトクリームパスタ★フレッシュトマトで♪ レシピ・作り方
- 約10分
さくすず
生のトマトを使ったトマトクリームパスタです。なすやキノコの具材に加えて、生ハムとモッツァレラもトッピング。軽いトマトクリームなので、さっぱりといただけます。
材料（3人分）
作り方
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1
トマトをざく切り、アスパラは斜め薄切り、しめじはほぐしておき、1〜2cm角に切ったモッツァレラチーズ、生ハムです。
-
2
フライパンにオリーブ油、ニンニクみじん切り、鷹の爪、縦半分に切り斜め薄切りにしたなすを加えて火にかけます。なすは切ってすぐ使うのなら、水に浸けなくても大丈夫です。パスタも茹でます。
- 3 2のなすに油が浸透したらアスパラ、しめじを加えて炒め、トマトを加えます。茹で汁（分量外）50〜100㎖程を加えて、コンソメを加え煮詰めます。
- 4 トマトが煮崩れ、ソースが煮詰まり全体がまとまってきたら、生クリームを加え、茹で上がったパスタを加え、ソースが全体に絡むように和えます。
-
5
器に4を盛り付け、上から食べやすい大きさに切った生ハム、モッツァレラチーズを載せて、完成です。上からお好みでオリーブ油（分量外）をかけてお召し上がりください。
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さくすず
ご覧いただきまして、ありがとうございます。
自粛期間中、外食も出来ず毎日3食作りながら、家族に家でも食を楽しんでもらいたい！私自身も作るモチベーションとなるものはないかと考え、初めてレシピを公開することに致しました。
お料理も食べることも大好きです。
長年、主婦として作ってきた様々なレシピをご紹介いたします。
1人でも多くの方がお試しくだされば嬉しいです。
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