あまり早くから盛り付けてしまうと、お豆腐から水気が出てしまうので、時間がある時はお野菜は予め切って冷やしておき、パリッとした状態で食べる直前にさっと盛り付けられます。お豆腐は絹でも木綿でも、どちらでも美味しいです。
夫が海藻サラダが好きなので、お豆腐やお野菜と一緒にいただくと、目先も変わって良いかなと思い作りました。
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