大きなナスの場合は、調味量を増やして下さい。 ナスの皮は噛み切りにくいので、今回は使いませんでした。 ナスの皮、人参、きゅうりを千切りにしてボンズしょう油とちょっと砂糖を入れてもみ、即席漬け、箸休めにどうぞ。 （野菜は何でもかまいません）
食欲がなくても、野菜が苦手でも、味に癖がなく、柔らかいナスをこってり甘辛いタレで作った丼ものなら、お年寄りから、子供までモリモリ食べれるんじゃないかなって思ったのがきっかけです。
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野菜嫌いの旦那さんが、美味しいと言って食べます。
タレの濃度はお好みで、山椒も好みでかけて下さいね。