ダイエットに◎✿シャキシャキぴり辛✿きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ごぼうの準備】
   
   ごぼうの皮を包丁の裏でこそげとる。(またはたわしで擦り落とす)
   
   ささがき(または細切り)にしたら、水にさらしてアク抜きをする。

2. 2

   【にんじんの準備】
   
   にんじんを細切りにする。
   
   (表面が汚い場合は皮を剥く。)

3. 3

   【軽く炒める】
   
   温めたフライパンにごま油をしく。
   
   ごぼうをザルに空け水を切り、中火でにんじんと一緒に少ししんなりするまで炒める。
   
   ※炒めすぎないように気をつけてください！

4. 4

   【調味料を加えで混ぜる】
   
   砂糖を加えて全体に行き渡るように混ぜる。
   
   砂糖が溶けたら酒とみりんを加えて混ぜる。
   
   調味料がぷつぷついってきたらだし醤油を加えて混ぜる。

5. 5

   【仕上げ】
   
   鷹の爪と白ごまを加えて強火にし、フライパンをよく振りながら混ぜる。
   
   醤油が具材になじみ、水気がなくなったら完成！