塩から揚げ★カリカリザクザク衣の秘密 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
   ●をよく揉みこむ。時間があれば30分〜1日程置いておくとよく味が染み込む。

2. 2

   汁気を軽く切り、ごま油を加え全体的にコーティングする。片栗粉で肉にしっかり衣づけする。

3. 3

   160℃に熱したサラダ油(分量外)で約4分程揚げる。一度取り出し4分程置く。

4. 4

   200℃に温度を上げたサラダ油で1分程きつね色になるまで二度揚げする。
   取り出して油を切ったら出来上がり。