豆苗と玉ねぎとにんじんの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆苗は根を切り落とし、洗って半分の長さに切り、玉ねぎとにんじんは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、中火で玉ねぎとにんじんを炒める。

3. 3

   玉ねぎが透き通ってきたらフライパンの端に寄せ、空いたところにごま油大さじ1/2を加え、卵を割り入れ、菜箸で黄身をつぶしながらグルグルかき混ぜ広げる。

4. 4

   塩コショウを全体に振り、卵が固まってきたら豆苗を加え、大きく混ぜて炒め合わせる。

5. 5

   オイスターソース、酒を加えたら強火にして全体を混ぜ合わせながら１分ほど炒めたら出来上がり！