砂糖を少しかけて焼くのがポイントです。塩味、辛味、甘味が混ざって、お肉が味わい深くなります。 ※焼き時間は、お肉の厚みによって異なります。今回は、焼き上がりが7cmくらい(拳のような感じ)に厚みがありました。
低温調理だと保温性の高い鍋を独占されてしまうので、より手軽に同時調理できる方法で作ろうと思って。
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オイルをかけて焼くので、表面もパサパサせずに肉汁を閉じ込めたローストビーフに♪