しっとり贅沢＊くるみラムレーズンチョコパウンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備1】
   レーズンは熱湯（分量外）にくぐらせてふやかし、水気を切ってラム酒に浸しておく。最低30分以上、出来れば前日より前から漬けておく。

2. 2

   【下準備2】
   バター、卵は室温に戻し、卵を溶いておく。
   チョコレートを荒めに刻む。
   くるみは150℃のオーブンで10分空焼きして刻む。
   パウンド型にオーブンシートを敷いておく。

3. 3

   バターと砂糖をボウルに入れ、ハンドミキサー（泡立て器）で白っぽくふんわりするまでよく撹拌する。

4. 4

   溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。オーブンを180℃に予熱する。

5. 5

   ★を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。粉けがなくなったら、汁気を切ったレーズン、くるみ、チョコレートを加えて、更に生地にツヤが出てなめらかになるまで混ぜ合わせる。

6. 6

   生地を型に入れ、トントンと底を叩きつけて空気を抜く。
   真ん中をへこませるようにならし、予熱した180℃のオーブンで40分焼く。

7. 7

   （省略可）途中10〜15分程したら、真ん中に切れ目を入れると綺麗に表面が割れます。

8. 8

   焼いている間に○水、○砂糖を小鍋に入れて煮立たせ、砂糖を溶かす。火からおろしたら○ラム酒を加えてシロップを用意しておく。

9. 9

   アルコールが苦手な方やお子様用にはラム酒も一緒に煮立たせ、アルコール分を飛ばしてください。

10. 10

    竹串を刺して生っぽい生地がついてこなかったら焼き上がり。
    型から出し、熱いうちにシロップを表面・側面に打つ。

11. 11

    焼き立てもおいしいですが、
    翌日以降がしっとりと馴染んでおいしいです。
    保存はアルミホイルに包み、密閉容器や密閉袋に入れて冷暗所で。
    （私は冷蔵庫の野菜室で休ませてます）