レンコンのピリ辛ケチャップ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮を剥いて半分に割り、薄切りにして水に３～５分浸けてアクを抜く。

2. 2

   フライパンに油を普段より少し多めにひいて、レンコンを加える。
   混ぜ合わせて全体に油を行き渡らせたら、蓋をして蒸し焼きにする。

3. 3

   レンコンは澱粉でフライパンにくっつきやすいので、しばらくしたら良く混ぜて水または湯を30mlを入れて蒸し焼きにしていく。水分がなくなったら足しながら、レンコンに火を通す。

4. 4

   Aを混ぜて回し入れる。
   一味唐辛子を振り入れる。（好みの辛さで加減）
   
   水分がなくなるまで炒めてできあがり。