ポークとおじゃがと人参だものカレー炒めでどうよ？！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はこんな感じ。
   豚バラ肉はブロックのそれを小さめしかし厚めに刻んで小分けしておいたものです。
   いつかの自分よアリガトウ。
   
   じゃがいもはラップみっちりで野菜室です。

   

2. 2 びっくりするぐらい長持ちするんだよウィザウト芽ぇニョキニョキ。
   お節介はさておき、ねぎをみじん切りにして、そうだ豚さんに下味をつけなくちゃ、味塩コショウを袋内でさかさか、が便利。

   

3. 3 人参は皮をむいて、火の通りを考えて薄切りにする。
   
   おじゃがも皮をむくがまあ適当でいいよね、芽ぇ持ってないし（面倒）。
   
   こっちはニンほど薄くない、倍ぐらいの厚さで。

   

4. 4 なぜっておじゃががほくほくした感じをあまり好まないから。
   それにおつまみになるわけだから多少の歯応えは必要。
   
   しかしニンの生っぽい風味が苦手なのでこれは先に少しの油と炒め始める。

   

5. 5 個人的嗜好はさておき、野菜の下ごしらえがすんだらお粉をまぶす。
   
   ようはお粉ふりはパン投入直前を推奨ってことですなんかねちっとなるでしょ時間たつとさぁ。

   

6. 6 ニン色がぱっと明るくなったら真ん中をあけて豚さん投入。
   油足りないんじゃないのって位で大丈夫です、バラ肉さんだから自分の脂をたっぷり持っています。
   
   そのかわり弱火でじっくり。

   

7. 7 蓋して３分待ちます。
   
   の、間にじりじり脂が油になるからね。
   蒸し焼き状態でタイマー３分、うっすら色が変わりました、ってなタイミングでおじゃがが入りますざざざー。

   

8. 8 おじゃがも油なしじゃあ焦げやすいけど大丈夫、これからどんどん豚脂が増えてくるから。
   上手にそれがおじゃがに係るよう、全体を混ぜ合わせたらもっかい蓋して３分にタイマーをセット。

   

9. 9 タイマーが鳴いたところでほぼほぼ火が入っていますが、おじゃがはやっとそうなった程度、少ししゃきしゃきしてるのが好きだから。
   
   全体を混ぜ炒めて水気を飛ばす、の前に☆をじゃっと。

   

10. 10 すかさずカレー粉はっふはふ入れてざんざかまぶす。
    
    全体がおんなじカレー色になったらねぎを投入。これはもちろん彩り歯応え超大切にしたいんで、ぱっと色が変わったらで終了。

    

11. 11 白いお皿に組み組み彩りよく盛り付け。
    メインのおかずって程お肉の量がなかったんで、前面に出して肉好きさんにイエーイって言わせましたエヘン！
    
    は、関係ないよ温かいうちにどうぞ。