鮭カマにどっさりおろしぼーん！ レシピ・作り方

作り方

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   まずは材料を自慢する。
   てゆうか、立派でしょおこの大根。とても二人暮らしの購入品とは思えない？
   でもしょうがないの、買うならホールで、買うならマックスを、がモットーだから。

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   はさておき、フライパンはテフロン加工のそれを。
   油はしかない、フライパンホイルもしかない。
   皮面を下にしてお酒を入れて弱めの中火をつけて蒸し焼き。
   
   鮭カマだから時間かかるよ。

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   大丈夫、その間にやる事山ほどあるんだから。やる事が山ほどというより、山ほどの大根おろしをしこまなくてはいけないので、です。
   
   立派な大根高さ１５ｃｍほど。皮？むかないよめんど…

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   じゃなくって買いたてきれいだったからさあ。大根臭さが気になる人は、皮周辺にその成分が多いらしいんでむいてちょ。
   ごーりごーりごーりとやんなったころ、鮭カは８ぶがた火が通りました。

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   壊さないようにひっくり返して火力はそのまま、蓋はしないで反対面は焼き付ける気持ちで。
   
   そして山ほどの大根おろしに混ぜ混ぜするのはこいつです。
   おろしがねついでに生姜もおろせば？

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   なんて言わないでちょうだい、生生姜はこないだ、スライスして全部干しちゃったんだよ晴れた日が続いたからねぇ。
   
   とにかく大根おろしに生姜を混ぜた頃、5分ほど経ちました。
   さあいくよ～

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   ひーぁうぃーぃごーーっ！！
   とおろしざぶーん！！
   
   じゅわー！！
   って言うと思ったけどいたって静か。そうだね火力はそのままだもんね。
   
   でもそれでいいの、じっくり温めたいから。

8. 8

   なぜってなんか、大根おろしの栄養ってやっぱ生のままおろしたてが一番らしいから、せめてゆっくり加熱で、ね？？？
   
   まあいいやそこ編は。醤油をちろちろりして全体が温まったら終了です。

9. 9

   鮭カマのなんか、ヒレが生えてたっぽい見た目が悪い部分にどっさり…お玉じゃむり、穴の開いてないターナーを使って全ぶすくいきろう。
   
   お好みで七味をふりふり、ハイできた。

10. 10

    びしょっとするのが嫌じゃなければ汁も持っちゃう、もったいないもん。
    
    ところで大根、上の方を皮ごと使ったせいか、緑緑していて美しい。そして甘みたっぷりやさおいしい。

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    身の部分はもちろんだけど、皮やちょっとこってりした部分にたっぷりおろしをからめて食べるのがさいこおにおいしい。
    
    ところで冷めた時、ウニの味がしたんだけどなんでだろう誰か知ってる？