さんまのみりん干しで！秋刀魚寿司♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊きたてご飯に、寿司酢を回しかけサックリ混ぜ合わせて冷ましておきます。

2. 2

   秋刀魚の干物の、腹の骨や小骨、背びれ、胸びれを、お魚用の骨抜きで取り除きます。（この作業だけちょっと面倒～）

3. 3

   フライパンを温め、秋刀魚の皮目から焼きます。弱火で蓋をして蒸し焼きにします。焼き目が付いたらひっくり返して身の方も蓋して焼きます！

4. 4

   生姜の甘酢漬けは粗みじん切りにしておきます。

5. 5

   サランラップを広げ、焼いた秋刀魚の皮目を下に置き、粗みじんにした生姜をのせ、酢飯をのせます。酢飯を手である程度形成した後ラップでしっかりくるみます！

6. 6

   くるんだ上から、もう1枚ラップをかけしっかり形成したら、冷蔵庫に入れ冷やします！お好きな大きさに切って出来上がり～☆

7. 7

   今回使用のさんまみりん干しです！