富山のおせ寿司（さばと鮭の押し寿司） レシピ・作り方

作り方

1. 1 焼き鯖(鮭)の皮と骨を取りほぐして酢を振りかけて置く。

   

2. 2 だし昆布を入れて硬めに炊いたご飯に寿司酢を混ぜて酢飯を作る。
   4等分に分ける。

   

3. 3 １合用寿司型にラップを敷く(ケーキ型にラップを敷いても良い)

   

4. 4 温かい酢飯1/4→鯖→酢飯1/4の順に入れる。

   

5. 5 ラップを閉じて蓋をし重石をして3時間以上置く。

   

6. 6 ラップを開き、上面に海苔を乗せて再度押してから取り出す。
   鯖のおせ寿司完成。

   

7. 7 鮭も鯖と同じ手順で作り、上面に薄焼き玉子か錦糸玉子を乗せる。
   鮭のおせ寿司完成。

   

8. 8 好みの大きさに切る。

   

9. 9 <アレンジ>
   牛しぐれ煮と錦糸玉子

   

10. 10 サーモンでます寿司
    レシピID:1890016012

    

11. 11 鯖 押し寿司部門
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2020-4-16

    

12. 12 鮭 押し寿司部門
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2020-4-16