スパイシーでピリ辛♪エスニック風チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   特製香味タレの作り方は、レシピID：1220012189をご参照ください。
   今回は、手軽にフードプロセッサーで刻み混ぜて、作り置きしたものを使用。

2. 2

   ＜野菜を切る＞
   人参は3～4mmの賽の目に切り揃える。
   玉葱を6mm程度のみじん切りにする。
   ピーマンは8～10mmの角切りにする。

3. 3

   なるべく大きめのフライパンに油を入れて、特製香味タレを大さじ１強加えて中火で炒める。
   
   人参と玉葱も加える。

4. 4

   炒めている間に豚肉は1～1.5cm幅に切りそろえる。
   
   人参に火が通ったら豚肉を入れ、オイスターソースを加えて炒める。

5. 5

   豚肉の色が変わったら強火に変えて、レンジで軽く温めたご飯を加えてほぐす。

6. 6

   残りのタレを加えて混ぜながら、水分がなくなったらピーマンを加えて炒め合わせる。
   仕上げに卵を割り入れて、手早く混ぜる。

7. 7

   焼き付けるようにヘラで返しながら炒めてできあがり。

8. 8

   お皿に盛りつけたら、お好みでパクチーを添えて下さい。
   
   また、香りがお好きなら食べる直前にほんの少しナンプラーを垂らすと風味が増します。