野菜も美味しい！薄切り和牛と醗酵バターレモンソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベビーリーフは最初にお皿に盛り付けて常温に戻しておく。
   
   ※今回は室内で育てた野菜を使用。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて1、2分温め、一度火を止めて、牛肉を広げて並べる。

3. 3

   火をつけてレモン汁を回しかけてサッと片面を焼いたら、裏返して醗酵バターを加える。

4. 4

   火を止めて全体にバターをなじませた後に塩を加えて味付けする。

5. 5

   お皿にお肉を盛り付けて、フライパンに残ったソースをヘラ等で丁寧に集めてお肉とベビーリーフにかけてできあがり。