味噌入り酒まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに液体酒粕と砂糖とヨーグルトを入れて、よく混ぜ合わせていく。そして薄力粉と強力粉とベーキングパウダーを合わせて振るいにかけながら加えていく。

2. 2

   よく混ぜ、捏ねていき、ひとまとまりにしていき、ラップに包んで冷蔵庫に入れて、1時間くらい寝かしておく。

3. 3

   容器にあんこと田楽味噌を入れて、よく混ぜ合わせていく。
   まな板等を用意して、片栗粉をしいて、2の生地をおく。

4. 4

   生地を4等分にしていき、平らに円形に伸ばしてあんこも4等分にしていき、包んでいく。
   そして、上に日本酒を霧吹き等でスプレーしていく。

5. 5

   蒸し器をセットして、クッキングシートをしいて、4のまんじゅうを入れて、強火で5分くらい蒸して、弱火で5分くらい蒸して、火を消して、3分くらいおいておく。