もずくは水が出て味が薄くなりやすいので、しっかり水切りする事が大事です。 更に、もずく下味を付けてから和えると、混ぜる回数が少ないのでトマトなどに磯の香りが移らず美味しく食べられます。
海苔巻きともずく酢と黒ゴマプリンを並べたら、真っ黒な夕食になったので、食欲がなくなり作りなおしたのがきっかけです。
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彩りも鮮やかなモズク酢はいかがでしょうか。