豆腐ステーキのたっぷり洋風あんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパー４枚くらいでくるみ、耐熱皿に入れ、レンジ５００ｗで４分ほどチン。
   
   キッチンペーパーをはがし、あら熱を取っておく。出てきた水分はこまめに捨ててください♪

2. 2

   茄子はヘタを取り、１，５センチ角くらいの大きさに切る。
   
   ピーマンは１センチ角くらいに切る。
   
   トマトは２センチ角くらいに切る。
   
   玉ねぎは１，５センチ角くらいに切る。

3. 3

   ベーコンは１，５センチ角くらいに切る。

4. 4

   ☆は全部合わせてしっかり混ぜ合わせておく。
   
   小さい泡だて器などを使うと味噌とかも溶けやすくていいかも♪

5. 5

   十分に水が切れた豆腐は幅１，５センチくらいに切り片栗粉をまぶす。
   
   フライパンにオリーブオイルをしき、豆腐を焼く。
   
   最初はしばらく我慢して見守る（笑）
   衣が剥がれやすいので。。

6. 6

   両面豆腐に焼き色がついたらお皿に取り出す。

7. 7

   同じフライパンでオリーブオイルをしき、チューブにんにくを入れ、ベーコンを炒める。
   
   ベーコンがほぐれたらトマト以外の２を炒めていく。
   
   玉ねぎが透き通ってきたらトマトを加えて炒める

8. 8

   トマトから出た水分が飛ぶくらいしっかり炒めたら、４を入れ混ぜ合わせる。
   
   とろみがついてきたらあんの出来上がり♪
   
   豆腐の上にかけて出来上がりです（#^^#）

9. 9

   この分量だとあんはかなり多めです。
   
   たっぷりあんかけでもいいですが、ご飯にかけて丼にしてもいいかもです♪