天然ぶりのうま塩煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギ、急に欲しくなって買いにいったらさ、なんかこんなひょろ長なんだよやんなっちゃうなぁもう。
   
   細いので１本半使おうかな。

2. 2

   鍋サイズというのか、４，５ｃｍの長さに切り分ける。
   
   生生姜、ってくどいねなんか。
   でも間違っちゃいない、を、スライス。

3. 3

   鍋かフライパンに酒とお水を静かに沸かし、生姜を入れる。
   
   お塩は超ちょっとだけどいいやつを使います。

4. 4

   でも砂糖は普通のだ。
   
   を、入れて煮立ったらぶりを入れる。
   どっち面が下がいいんだろうねやっぱ皮かね。

5. 5

   水位はぶりがかぶるかかぶらないか程度です。
   
   そこにねぎをばらばらっと。
   乱雑なのは性格です。

6. 6

   特にねぎを沈めたりせず、３分位ふつふつと煮る。
   
   けっこう身がしっかりしたので念のため１回ひっくり返す。
   
   もう３分位ふつふつと。

7. 7

   ぶりに火が通ったら出来上がり。
   
   短時間だし塩味はあまりぶりに入らないけど、生姜の香りが爽やかい。

8. 8

   短時間だし塩味はあまりぶりに入らないけど、生姜とネギが吸収してくれました、悪く言えばしょっぱい、こいつら。
   
   ってことで、ちまちまほぐしてぶりと一緒にお口に運ぶ、が正解。