マーボーキャベツのあんかけ焼きそば♪ レシピ・作り方

Name: マーボーキャベツのあんかけ焼きそば♪
Yield: ３
Ingredients: 焼きそば ３玉; キャベツ 半玉; チューブにんにく ４，５センチくらい; チューブしょうが ４，５センチくらい; ごま油 大さじ１; ☆みそ 大さじ２; ☆鶏がらスープの素 大さじ１; ☆しょう油 大さじ１; ☆砂糖 大さじ１; ☆水 １００ｃｃ; 片栗粉 大さじ１; 水（水溶き片栗粉用） 大さじ１; 塩コショウ 適量

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ゆぅふ

冷蔵庫に野菜がキャベツしかなくて、それだけじゃ焼きそばの具には寂しいかな～って思ってマーボー風な味付けにしてあんかけ焼きそばにしちゃいました☆

材料（３人分）

焼きそば: ３玉

キャベツ: 半玉

チューブにんにく: ４，５センチくらい

チューブしょうが: ４，５センチくらい

ごま油: 大さじ１

☆みそ: 大さじ２

☆鶏がらスープの素: 大さじ１

☆しょう油: 大さじ１

☆砂糖: 大さじ１

☆水: １００ｃｃ

片栗粉: 大さじ１

水（水溶き片栗粉用）: 大さじ１

塩コショウ: 適量

作り方

1

キャベツを１センチくらいの細切りに切る。

半玉使うので結構な量ですが、火を通せば水分が出てカサが減るので全然大丈夫です♪
2

☆は全部合わせて混ぜておく。
3

フライパンにごま油をひき、チューブにんにくとチューブしょうがを入れ、１を入れる。

結構な量なので深めのフライパンがいいと思います♪
4

キャベツが柔らかくなってきてカサが減ってきたら、２を入れてよく混ぜる。

ぐつぐつと煮立ったら、片栗粉と水を合わせた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
5

４はいったんフライパンから取り出しておく。

４で使ったフライパンをそのまま使って焼きそばを焼いていく。あんかけのあんがフライパンについていても全然ＯＫ♪
6

焼きそばがほぐれたら水を５０ｃｃ加えて混ぜる。（水は分量外）

塩コショウを適量ふって少し味をつける。

私はいつも３～５ふりくらいします♪
7

焼きそばが焼けたら人数分に皿に取り分け、４をたっぷりかけて出来上がり♪