☆大人の111ｇ+αプリン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵2個を割りいれ、ﾋﾞｰﾀｰで混ぜる。特細目グラニュー糖を入れﾋﾞｰﾀｰで混ぜる。牛乳を入れﾋﾞｰﾀｰで混ぜる。

   

2. 2 テイラーカレッジバニラビーンズペーストを大さじ１入れ、バニラエッセンス、ブランデーを入れさらに混ぜる。それをカラス口1リットルマス容器に入れる。

   

3. 3 イワキガラスプリンカップ(薄手のカップ)4個に味噌漉し器の中にプリン液を入れ4等分する。

   

4. 4 圧力鍋2.5リットルの中にシリコーン目皿を入れて水を底から2㎝入れて写真の様に並べる。必ず低圧60Paで４～5回繰り返して計5分間蒸す。80㎩の場合、低圧で2回蒸す。

   

5. 5 圧力鍋から取り出して粗熱を取り冷ます。さらに冷蔵庫で冷やす。
6. 6 好みでカラメルタブレットを使用したりカラメルソースを自分でつくりかけて食する。