町のラーメン屋さんがおでんするとこうなるかもおでん レシピ・作り方

作り方

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   町のラーメン屋さんを目指して、ってゆうか、海の家レベルでいいかなって具材にしよう。
   
   安価で容易に用意できるものがいい。
   
   ってんで、ラーメン屋さんパートはこんな感じ。

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   わかりにくいけどもやしと人参の間にあるのは醤油スープです。
   
   んで練りもの達はおでんする時みたいにたっぷり入れない、小パックで持ってるものを。
   
   ３個出したけど１個冷蔵庫にしまう。

3. 3

   けちなんじゃなく、あんましたっぷり作っていまいちだったら嫌でしょって話。
   
   まあいいや、人参は縦割り後の薄切り。
   皮？
   むかないむかない、面倒じゃん。

4. 4

   鍋ににんじんをぶち込んでわかす。
   お湯の量はラーメン２杯分にしようか、正油スープの表示にならってちょ。
   
   これとは別にポットでお湯を少し沸かしておく。
   なぜって練り製品の油とりさ。

5. 5

   網でじゃー、でも小鍋でひと沸かしするでも、とにかく表面の油は酸化してるんだって、赤札貼られたやつじゃなくても。
   これはもっと簡易版。
   
   ついでに醤油スープにもかけて油を溶かす。

6. 6

   鍋が沸いたら醤油スープを入れる。
   
   当然だけど正油ラーメンの香りがしますがおでんだね、入りまーす（ドキドキ）。

7. 7

   味付メンマの塩分も加味してスープは少し減らしました。
   
   って事はそう、味付メンマは汁ごと入れちゃうんだね、じゃー。
   
   そしてもやしどじゃー。

8. 8

   スープが沸いたらしばしぐらぐらさせてアクをすくう。
   
   蓋を少しずらしてもやしが透き通るまで弱火で１０分。
   
   隠し味に砂糖を少し。

9. 9

   この茶色い方のおでんだねは、中にもちみたいなのが入ってるらしいから、あと入れとしました。
   
   れーっと両側から出てきたら嫌だなと思って。

10. 10

    まあいいや、蓋をずらしてもう５分。
    
    いったん火をとめるとより味がしみこむらしい、冷めてく時に。

11. 11

    お召し上がりの直前に再度沸かす。
    
    ネギを刻んで散らかして出来上がり。
    
    ちなみに後ろにあるのは唐辛子のお菓子、トッピングにどうかなと思っただけで分量外。

12. 12

    やっぱりなんか足りない。
    
    足りないのはそう、やっぱり麺なんですｗ。
    
    って思う人は別鍋で生ラーメンをゆでる。

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    ある意味こっちが出来上がり図かもねずるずる。
    
    ってことで、〆が欲しい人は生ラーメンも準備してちょ。