かぼちゃがおつまみになりうる甘塩っぱい煮っころがし レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは分量んとこにも書いたけど、ちょうど半切れを買ってきたら６００ｇだったから、その半分で３００ｇ。
   もちろんわたはこそぐ。
   
   このぽっかり空いたうろに何かを詰め詰めしたい…

   

2. 2 という創作意欲を抑制し、だんっと半分に切ってだんだんだんっと食べやすい大きさに切り分ける。
   
   いつも思うんだけどかぼちゃって皆さん、どうゆう風に切ってます？

   

3. 3 ２の写真の奥の緑のボウルは本レシピには無関係です念のため。
   
   んで、皮面を下にして鍋にずらずら並べる。
   こないだ鍋が大きすぎたからぴったりサイズにしてみた。

   

4. 4 上から砂糖をふりかけ、とくに混ぜたりしないでお水をジャー。
   
   分量外、とします、だって鍋の大きさによりけりでしょ。
   
   ひたひたぐらいまでです。

   

5. 5 蓋をしてぐらぐらすること１５分。
   やわらかめが好きならもう３分。
   
   後半蓋をあけて水分を煮切る気持ちで加熱を続ける。

   

6. 6 そしておつまみにさせる魔法の食材はにんにくです。
   
   いいでしょ、どこんちにでもありそうでさ。
   んで味付けはお塩のみ。
   
   ってことで、博多とかそうゆうえーとこのそれをふろう。

   

7. 7 鍋内の水分がなくなってしまったので、お塩は指ですりすりしながらふり広げたほうがいい。
   
   そして鍋ごとふる！
   ふる！
   ふる～！！！

   

8. 8 一個飛んでった。
   
   (手順外）

   

9. 9 飛んでった一個を味見したら絶妙な塩加減。
   
   砂糖汁がしみこんだかぼちゃにちょっとのお塩、ちょっと多めのにんにくがなかなかお酒をすすませましたとさゴクゴク。