手羽先の漬け込んでフタしてほったらかし照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 安い鶏は大体臭いので、ここに塩とお酒をちょっとふって５分放置（分量･時間外）、キッチン紙で丁寧にふきとる。
   
   手羽先の先はおいしいけどフライパンに入りきらないのでブツ切る。

   

2. 2 包丁はいいやつが１丁しかないのでハサミを使います。
   
   手羽先の先の方に間接を残して切ると食べやすい。
   
   バラバラ事件終了、左側を使います。
   先の先は他のに使うんだふふふ。

   

3. 3 頑丈な袋に手羽先をホイホイ入れる。
   先の先もやっぱりちょっと入れようか。
   
   あの先のぷりぷりをちゅうちゅうするの、好きなの。

   

4. 4 まあいいや、そこに☆を次々入れていく。
   
   袋は袋だけよりもなんかボウルとかにゴミ袋をゴミ箱にセットするみたいにクチを広げるとこぼれにくいですよ。

   

5. 5 長ネギの青い部分もいい臭み消しになるしとろっとおいしくなるので入れようか。
   
   と、ざくざく。

   

6. 6 全てを入れてクチをきゅっとしばる。
   
   容器をボウルからバットにチェンジしたのは、つけ汁にまんべんなく浸からせたいから。
   
   １５分程たったら１回反せばいいでしょこれなら。

   

7. 7 さて、焼きに入ります。
   
   ぎっしりあるのでわけわかんなくなるけど、なるたけ皮がたっぷりついてる面を下にして焼きたいよね。
   
   薄油して温めたフライパンにそうやってホイホイおいていく。

   

8. 8 ネギは焦げきって欲しくないので、上に乗せるだけにしよう。
   
   袋内に残ったお汁も袋を絞って全部入れる。
   
   フタして弱火で５分。

   

9. 9 香ばしい香りがしてきたらもうすぐ焦げますよ、のサインだと思ってる。
   
   フタをあけるとおわー、超照りっテリ！！
   
   全てをホイホイひっくり反し、フタから落ちた水分を飛ばして終了。

   

10. 10 こってり照り焼きなので、レタスやキャベツがつけ合わせにあると嬉しい。
    
    今日はご飯と一緒に持ったプレランタイプ。
    このご飯は実はただの白ご飯じゃないんだふふふ。

    

11. 11 まあいいや、ネギの白い部分を散らして出来上がり。
    
    最初のホネぶつ切り攻撃によってお手手を汚さず、お箸でクールに食べられますほろほろり。