夏野菜のラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すべての野菜をよく洗い、ジャガイモとにんじんはは皮をむいて一口大に、たまねぎは皮を剥いてダイスにします。ズッキーニは５ミリほどの厚さの輪切りにします。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、たまねぎをよく炒めたあと、豚挽き肉を炒めます。

3. 3

   続けて、ジャガイモ、にんじん、ズッキーニをいれ、やわらかくなるまで混ぜながら炒めます。

4. 4

   蓋を閉め、蒸し煮にします。時々よく混ぜながら、少量の水分だけで野菜を柔らかくなるまで調理します。（水分が足りないようでしたら、スプーン一杯の水づつ足しても構いません。）

5. 5

   野菜が柔らかくなったら、トマトソースを入れます。コンソメも続けていれ、溶かします。弱火で最後の煮込みに入り、最後に塩コショウで味を調えてください。