特売短冊で！とろとろまぐろ漬け丼レシピ・作り方

Name: 特売短冊で！とろとろまぐろ漬け丼
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: まぐろ短冊 500ｇ; 醤油 たっぷり; お酒 50ｍｌくらい; 薬味ねぎ 適量; 刻み海苔 適量; わさび お好みで; ごはん ３合

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1時間以上
500円前後

s k n m

高いまぐろでなくても、
じっくり醤油漬けにすることでとろとろの食感になります。

まぐろ短冊500ｇ　６００円

材料（4人分）

まぐろ短冊: 500ｇ

醤油: たっぷり

お酒: 50ｍｌくらい

薬味ねぎ: 適量

刻み海苔: 適量

わさび: お好みで

ごはん: ３合

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作り方

1

まぐろを５mmくらいの薄さに切って、大きくて浅いタッパーに並べる。
ひたひたよりやや少ないぐらいの量までお醤油をかけて、お酒をふりかけて冷蔵庫で２時間くらい漬け込む。
2

丼に半分ぐらいごはんをつけて、
漬け込んでおいたまぐろを並べる。
3

ねぎ、刻み海苔を飾る。
器の縁にわさびをつけて、タッパーに残った醤油をかけて完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

まぐろをごはんに乗せたあとは、手早くやらないとまぐろが煮えてしまいます。我が家のお醤油は、いつも八百津産【山コノ醤油】☆ ふつうの醤油では食べられないくらい美味しいお醤油です。

きっかけ

いつもはお刺身で食べるまぐろですが、丼にして印象を変えてみました。

公開日：2013/03/25

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このレシピを作ったユーザ

s k n m 毎食おかわり！の7歳長男、同じくよく食べまんまる顔の5歳長女、どんなに食べても絶対太らない主人、好き嫌いのない私の両親、そして春には２歳を迎える次女もこれまたよく食べ、作るのも食べるのも大好きな私の7人家族です。庭の畑で育つ野菜や、親戚・ご近所から頂ける野菜をメインに節約メニューを研究中・・・(＞_＜) レシピ内の金額は1人前ではなく6人前、買った材料分のみ、調味料は含みません。