とぅるん♪と卵豆腐 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
水と白だしを手鍋で沸かす。味をみながら白だしの量を調節する。
だし汁は常温まで冷ます。 - 2 卵を、箸で静かに泡立たないように解く。
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3
だし汁の鍋に、静かに溶き卵を入れて混ぜ合わせる。
こし器を使い、卵の白身のどろっとした部分が入らないように２回濾す。 - 4 お玉で器に汁を入れたら、表面の泡はつまようじで潰す。
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5
沸騰したお湯を深さ３～４センチ入れたお鍋に器を並べる。
ふきんを巻いた蓋をして、最初は強火で１分くらい→
弱～中火で１５分くらい蒸す。 -
6
汁が固まったら、火を止めて粗熱を取る。
冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やす。 - 7 お好みの薬味とめんちゅを少しかけたら完成♪
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s k n m
毎食おかわり！の7歳長男、同じくよく食べまんまる顔の5歳長女、
どんなに食べても絶対太らない主人、好き嫌いのない私の両親、
そして春には２歳を迎える次女もこれまたよく食べ、作るのも食べるのも大好きな私の7人家族です。
庭の畑で育つ野菜や、親戚・ご近所から頂ける野菜をメインに節約メニューを研究中・・・(＞_＜)
レシピ内の金額は1人前ではなく6人前、
買った材料分のみ、調味料は含みません。
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具がないときには、よく冷やしてこれで出すと好評♪
卵３個 ３０円