秋鮭と秋茄子のめんどくさがり焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   テフカコパンに薄油をしいて塩鮭を皮面からこう置く。２人前なのに３切れあるのは、ひとつは他のものに流用したかったためです。一度に済ませて楽をする、そんな人間です、ハイ。

2. 2

   野菜を刻む。
   ピーマンを太目の千切り、ナスもそれの長さ太さにあわせて切り刻む。
   
   ナスが２本あるのは…以下略。

3. 3

   シャケの皮面をこんがりさせたら壊さないようにめっくり反す。
   パン底をあけたらそこにナスをぼーん。

4. 4

   シャケはいじらずナスだけ器用に炒めよう。シャケにはかけずにナスだけに塩をすりすり。
   ちょっとくたっとしたらお酒をじゅわっと。

5. 5

   あ、お酒は別に、シャケめがけてもナスめがけてもどっちでもいいですよっと。
   フタをして蒸し焼き。

6. 6

   お酒がなくなりそうな音になったらフタをあけてピーマンを炒める。
   ピーマンが好みの加減になったら終了。

7. 7

   お皿に盛り付け。
   塩鮭がしょっぱいので、ほぐほぐ崩しながら薄味の野菜たちと一緒にいただく。
   おつまみたいなもんかな？