見た目こってりその実さっぱり　超ベジ肉味噌ビリ辛味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料の野菜を全てみじん切り。持ってるまな板の一番大きいのを出してととんととんとん刻みまくる。
   特筆したいのはこちら、キャベ芯ちゃん。
   真ん中の真ん中はスジがなくて食べられます。

   

2. 2 そして人参なんか皮さえ剥かない。ゴミ削減に貢献しよう。ってゆうか単に面倒だっただけ、人参の話は。
   
   油なしで挽肉を温め、にじみ出てきた挽肉のもつ脂だけで野菜を炒め、紹興酒をジャー！

   

3. 3 そういえば豆板醤はフライパンで乾煎りすると風味が復活そして辛味倍増、と聞いたことがあるのでそうしよう。面倒だけど新しいフライパンを出すよ。
   香ばしい香りが立ったら２をここに入れる。

   

4. 4 豆板醤を絡めたら続いて甜面醤、XO醤とじゃんじゃん入れてく。水分が出るのでぐつぐつ煮詰める。
   
   水分がほとんどなくなったら最後に日本の醤、お醤油を入れて味をキメる。

   

5. 5 拡大するとわかるけど、お肉率が非常に低いです。
   スプーンですくってざくざく食べても大丈夫、そんなコンセプトで作りましたダイエッターの家族のために。

   

6. 6 パオピンとかは作れないけど、レタスがあれば包んで食べたらいいよねさらにサッパリ。
   油少なめでピリ辛どころかビリ辛味にしたてたので結構舌にきついかも辛いの苦手な人には。