あめ色みじんたまをびっしり抱えた絶品半熟ハムエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとハムを同じぐらいの細かさにみじん切りにし、多めかなってぐらいのオリーブオイルでちりちり炒める。
   みじんたまが透き通ったら２コタマがランディングできるようにふたつにわける。

   

2. 2 真ん中を少しくぼませて玉子ポケットを作り、そーっとエッグ投下。
   いつもの目潰し目玉（1220006392）みたいに黄身は壊さないよ気をつけて。
   
   流れ出そうな白身はうまくせき止める

   

3. 3 フタして蒸し焼きにする。朝からじっくり系だけど大丈夫、弱火なのでほかのことができるよ。
   レタスをちぎったりコーヒーを入れたりさ。
   あ、パン、焼いておこうそうしよう。

   

4. 4 ５分ぐらい放置するとだいぶんしっかりになります。
   ターナーを使ってひっくり反し消火、上になってる面は余熱だけで表面が固まればいいやぐらいの気持ちです。

   

5. 5 こんがり焼いたパンに薄らマヨを施しタバスコふりふり、レタスをおいたら４をそーっと置く。
   置いたら安定、もう心配無用。どさっとフタパンでふたしてお皿で重石、落ち着いたら真ん中で切る。

   

6. 6 半分のできたてを朝ごはんに、残りはランチに持ってきます。
   目潰さないで焼くと黄身までちょっと寂しいけど我慢しよう。いつかかならず君に逢えるから…じゃなく、合えた黄身は超濃厚だから。