にんじんとポテトの塩麹明太子サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮をむき、4～5cm程度の長さの千切りにする。
   
   塩を少々振って（分量外）、そのまま置いておく。

2. 2

   その間に、じゃがいもは皮をむいて千切りする。
   
   鍋に水を沸かして塩を少々加え（分量外）、さっと茹でる。

3. 3

   水洗いし、水気をよく切る。
   
   にんじんも水気をよく絞る。

4. 4

   ボウルにマヨネーズと塩麹を入れ、よく混ぜる。
   
   明太子は包丁の先で皮に切れ目を入れて開き、身を取り出して混ぜる。

5. 5

   じゃがいもとにんじんを加えて和える。
   
   こしょうで味を調えて出来上がり。

6. 6

   今回はマルコメ「プラス糀 生塩糀」を使用しました。