夏の定番脇役、冷製甘辛なすび！を主役に仕立て上げる レシピ・作り方

作り方

1. 1 練り製品８０ｇってゆうのは、大体９８円前後で売られているやつで小さいパックのってことです。
   まあいっか。ナスを縦半分に切って皮面にナナメキレメを入れて裏っかえしてナナメナナメ切り。

   

2. 2 ナスの切り方の説明がうまくありませんがまあこんな感じで。
   フライパンにゴマ油をたらしてナスによくまぶしてから点火。逆でもいいけどなんとなくこの方が油、少なくていいかなと思った。

   

3. 3 ナスが半ぐったりするまで炒めたら練り製品を投入。
   こんがりするまで炒めたら砂糖をふってよくまぶし、お酒をジャー。
   ざっくり混ぜたらフタをして蒸し焼き。

   

4. 4 酒がとんだ音がしたら蓋をとってお醤油で味付け。
   辛いものが好きな人は鷹のツメを直接ハサミでチョキチョキ混ぜいれよう。

   

5. 5 ナスがすっかりぐったりしたら終了。広げて収納できる容器に入れて、氷水などにつけて急速に冷やす。
   金属のボウルなんかが早いよね。

   

6. 6 涼しげな器に盛りつけるといいねふんいきがさ。
   長ねぎみじんを薬味にしてイタダキマス。