冷し中華やちらし寿司に！細切り卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割り、塩コショウをしてよく溶いておく。

2. 2

   玉子焼き器にごま油を熱したら弱火にして手順１を半量（卵１個分）流し入れ、ふちが固まってくるまで触らず待つ。

3. 3

   卵のふちが固まって表面が乾いてきたら向こう側から手前に半分に折りたたむ。

4. 4

   キッチンペーパーを敷いたまな板に手順３を置く。
   残りの溶き卵も同様に（油が少なければ少し足して）焼く。

5. 5

   手順４を端から２mm幅に切る。