スーパーみたいなねっちりしっかりした中身のオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは立派なのを購入。鍋でゆできれないなーと思ったので茎部分を生で炒めようと思ったのが本当のきっかけ。

   

2. 2 ☆を全てみじん切りにする。
   広いまな板が欲しいなと思った瞬間。

   

3. 3 オリーブオイルでベーコンをじっくり炒めてから☆野菜を混入。
   塩胡椒で調味しておく。

   

4. 4 ３に火が通ってしにゃしにゃになるまで炒めたら、小麦粉を満遍なくふる。

   

5. 5 野菜から出てくる水分じゃ足りなさそうなので、お水を様子見ながら、満足なねっちり加減になるまで足していく。

   

6. 6 たしかスーパーのオムレツは中身にもケチャップ味がついていたと思ったので、ここでそれをぐるぐるぐるっと。

   

7. 7 焦げないように弱火でじっくり混ぜて、やや煮込む感じでオムレツの具がフライパンいっぱいできました。
   ２人のオムレツに使うので、１／３は冷蔵庫にしまいます。

   

8. 8 卵は小さかったので（言い訳）２個使い。マヨネーズと黒胡椒を入れてよくといておく。
   
   ※卵の焼き加減の好みが分かれるので、ここからは１人分の手順です（面倒？）。

   

9. 9 新しいフライパンにマーガリンを温めて卵をふんわり焼く。

   

10. 10 土台半分ぐらいが固まったら７を円の半分までのさっとのっける。
    ねちっとしているので、のーっさーあーー、って感じですおもしろい。

    

11. 11 ターナーで上手に（がんばれ）卵を折りたたむ。
    具をよくばりすぎたので卵２個だっても包み切れなかったｗ。
    ゆでておいたブロッコリーをあいたスペースで焦げ目をつける。

    

12. 12 なんとかバラけないようにひっくり返して焼き終わり。なんとかバラけないように盛り付ける。
    
    目と鼻をケチャップで書き、閉じられなかった部分を口に見立ててごまかして終了。