和風麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
味噌と砂糖とお酒をといておく。
にんにくと長ねぎは荒みじん、ナスは輪切りにしよう。
あく抜きとかははしょっちゃう。
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2
小鍋に鶏油を熱してニンニクを香りよく炒め、ひき肉をぽろぽろに炒める（弱火推奨）。
荒く潰した山椒を加えて香りを出す。
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3
ナスをごろんと入れて脂をからめさせながらぐるぐる炒める。
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4
ナスがぐにゃっとなったら１をまんべんなく入れてさらに炊く。
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5
ナスがぐにゃぐにゃになったら最後に長ねぎをちらしてこれが半生程度の火加減で終了する。
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 豆腐と鶏挽肉の甘辛味噌がらめ
johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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