チャイニーズスピャーリブ！ レシピ・作り方
材料（豚好き2人分）
作り方
-
1
山椒は粒のままなのでビン底などで潰しておく（すり鉢がほしい）。
にんにくは皮をむいて半分に、長ねぎはふたつまみ程度の白髪ねぎを作ってあとはざく切り。
卵は節ガス法でゆでておこう。
-
2
鍋に油をしいてにんにく、スペアリブ、山椒を炒める。
長ねぎの青いところも入れちゃおう。
肉の全面に焼き色がついたら紹興酒をじゃっと入れてそれが飛ぶまで炒める。
-
3
＊を全部入れ、茹で卵、残った長ねぎ（白髪を除く）を入れて煮立たせ、アクが出てくるようならとる。
弱火で１時間ほど煮込んだら火を停めて冷ます。
-
4
冷めると脂が固まるので取り除く。このときアクもとれる（気がする）ので、特に３ではいじりませんでした実は。
-
5
食事の前に再度火を入れてもりつけ。
白髪ねぎを飾る。
めんどうだけど黄色も見せたいので卵も半分に切るよ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- スペアリブの中華煮
johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
